იოლა – უგემრიელესი შოკოლადის რულეტია, რომელიც იდეალურია დღესასწაულების დროს. დაამზადეთ შოკოლადის რულეტი “იოლა” თქვენს დღესასწაულზე და სტუმრების წასვლის შემდეგ შეამჩნევთ რომ თეფშზე არცერთი ნაჭერი არ დარჩა.

ინგრედიენტები:

ცომისთვის:

• 120 გრ გახეხილი შოკოლადი
• 6 დიდი კვერცხი ( ცილები ცალკე ჯამში და გულები–ცალკე )
• 1/4 ჭიქა და 2 ს.კ შაქრის კუბები ან შაქრის პუდრა
• 3/4 ჩ.კ ღვინის ქვა

შოკოლადის კრემისთვის:

• 1 ჭიქა (240 მლ ) კარგად ათქვეფილი ნაღები
• 1/2  ჩ.კ ვანილის ექსტრაქტი
• 3 ს.კ შაქრის კუბები ან შაქრის პუდრა
• 2 ს.კ კაკაოს ფხვნილი

ზემოდან მოსასხმელი:

• 250 გ გახეხილი შავი შოკოლადი
• ერთი ჭიქა ცხიმიანი ნაღები

დამზადება:

ნაბიჯი 1: 

გავახუროთ ღუმელი 177º C .  

ნაბიჯი 2:

40×30 სმ. ზომის ფორმაზე წაუსვით ცხიმი, შემდეგ დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და მასაც წაუსვით ცხიმი.

ნაბიჯი 3:

ჯამში ნახევარზე ჩავასხათ წყალი და ავადუღოთ. შემდეგ ცეცხლს ცოტა ჩავუწიოთ. ჯამში ჩავყაროთ დატეხილი შოკოლადი და გავალღოთ და შემდეგ ცოტა ხანი გავაციოთ.

ნაბიჯი 4:

ცალკე ჯამში ჩავყაროთ 1/4 ჭიქა შაქარი და კვერცხის გულები  და ავთქვიფოთ მიქსერით 5 წუთის მანძილზე, სანამ კვერცხის გულები არ გახდება ფუმფულა.

ნაბიჯი 5:

დავამატოთ ვანილი და ავურიოთ. შემდეგ დავამატოთ გამდნარი შოკოლადი და ვურიოთ სანამ შოკოლადი არ შეერევა.

ნაბიჯი 6:

ავთქვიფოთ ცალკე ჯამში კვერცხის ცილები მიქსერით. როცა მასა გახდება თეთრი ქაფივით, დაამატეთ ღვინის ქვა და ავთქვიფოთ კვერცხის ცილა დიდი სიჩქარით. ნელ–ნელა დაამატეთ დარჩენილი 2 სადილის კოვზი შაქარი, სანამ მასა არ გახდება მბზინავი.

ნაბიჯი 7:

შევურიოთ კვერცხის გულის მასა და კვერცხის ცილის მასა. არ აურიოთ ეს მასები დიდხანს, რადგან ცომი დაჯდება.

ნაბიჯი 8:

გადავიტანოთ ცომი გამზადებულ ფორმაში. გამოვაცხოთ ტორტი 15–17 წუთის მანძილზე.  გააცივეთ ტორტი და დააფარეთ სუფთა, ნამიანი ხელსახოცი.

ნაბიჯი 9:

აურიეთ შოკოლადის კრემის ყველა ინგრედიენტი ერთად ცივ ჯამში. ათქვიფეთ სანამ მასა არ დაემსგავსება ნაღებს.

ნაბიჯი 10:

გაციებულ რულეტს წავუსვათ შოკოლადის კრემი და ორი ს.კ კრემი შემდეგისთვის. დაახვიეთ ცომი ხის მორის ფორმაზე. რულეტი შეიძლება გასკდეს, მაგრამ ის არ უნდა დაიშალოს.

ნაბიჯი 11:

მოაჭერით რულეტს ერთ–ერთი ბოლო მხარე  და გადადეთ ცალკე. დადეთ რულეტი თეფშზე გადახვევული მხარით და მიაბით მოჭრილი ნაჭერი დარჩენილი ორი ს.კ შოკოლადის კრემით.

ნაბიჯი 12:

ზემოდან მოსასხმელის ინგრედიენტები გააცხელეთ გაზზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ ჩავყაროთ შოკოლადი. ჩავასხათ შოკოლადის კრემი ჯამში და დავაფაროთ პოლიეთილენი. გავაციოთ რამდენიმე საათის მანძილზე.

ნაბიჯი 13:

ავთქვიფოთ გაციებული შოკოლადის მოსასხმელი მიქსერით მაღალ სიჩქარეზე. წავუსვათ შოკოლადი რულეტს. ზემოდან მოვაყაროთ შაქრის პუდრა. გააცივეთ ერთი საათის განმავლობაში.

რულეტი მზადაა! შეგიძლიათ გემრიელად მიირთვათ ყავასთან ერთად!