საზამთროს წვენი ჩააქრობს თქვენს წყურვილს ზაფხულის ცხელ დღეებში. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი ქვემოთ მოცემული წვენებიდან, ეს დამოკიდებულია თქვენს არჩევანზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამზადოთ ბროწეულისა და საზამთროს ნაზავი.

მეთოდი 1: ათქვეფილი საზამთროს წვენი

ინგრედიენტები:

• 1 უკურკო საზამთრო
• შაქრის ფხვნილი ან თაფლი გემოვნებით
• ცივი წყალი და ყინულები

ნაბიჯი 1 – საზამთროს წვენი:

მოათავსეთ საზამთრო საჭრელ დაფაზე. მოაცილეთ საზამთროს მისი სქელი კანი და დაჭერით (2.5 სმ) ზომის ნაჭრებად. მსხვილი ნაჭრების მისაღებად დანა უნდა იყოს ბასრი.

ნაბიჯი 2 – საზამთროს წვენი: 

მოათავსეთ საზამთროს ნაჭრები ღრმა ჯამში, რეზინის კონტეინერში ან თეფშზე. ჩანგლის მაგივრად შეგვიძლია მოვაცილოთ ხელით.

ნაბიჯი 3 – საზამთროს წვენი:

მოვათავსოთ საზამთროს დაჭრილი ნაჭრები ბლენდერში. დავამატოთ შაქრის ფხვნილი ან თაფლი.

•   ავთქვიფოთ საზამთროს ნაჭრები და შაქარი გემოვნებით.
•   დავამატოთ წყალი თხელი წვენისთვის, სქელი წვენისთვის კი გამოვიყენოთ ყინულები.

ნაბიჯი 4 – საზამთროს წვენი:

ათქვიფეთ კარგად სანამ წვენი არ გახდება გლუვი. ჩაასხით წვენი ჭიქაში და დაუმატეთ ყინულები. ახლა შეგიძლიათ მიირთვათ.

მეთოდი 2:

ინგრედიენტები:

• 7 პიტნის ფოთოლი
• 1 1/2 ჭიქა ლიმნის წვენი
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი
• 2 უკურკო საზამთრო

ნაბიჯი 1 – საზამთროს წვენი:

მოაცილეთ საზამთროს მისი სქელი კანი. დაჭერით  (2.5) ზომის ნაჭრებით.

ნაბიჯი 2 – საზამთროს წვენი:

ავთქვიფოთ საზამთროს ნაჭრები, პიტნა და ლიმნის წვენი. ნარევი უნდა გახდეს გლუვი.

ნაბიჯი 3 – საზამთროს წვენი:

საცერის დახმარებით ჩაასხით საზამთროს, ლიმნისა და პიტნის ნარევი ქვაბში. დააჭირეთ საზამთროს იმისთვის, რომ მიიღოთ მეტი წვენი, ამისთვის გამოიყენეთ ხის კოვზი. დააამატეთ წვენს შაქარი და მოურიეთ.

ნაბიჯი 4 – საზამთროს წვენი:

გავათბოთ ქვაბი საშუალო–დაბალ სითბოზე. მიიყვანეთ წვენი გათბობამდე, მაგრამ არ მისცეთ ადუღების საშუალება.

ნაბიჯი 5 – საზამთროს წვენი:

გააგრძელეთ წვენის გათბობა. გასინჯეთ ხშირად, რომ ნახოთ, როგორ ვითარდება მისი გემო. როდესაც წვენი გამზადდება, ამოიღეთ ცხელი წვენი, იმისათვის, რომ გაცივდეს.

ნაბიჯი 6 – საზამთროს წვენი:

ჩაასხით წვენი კონტეინერში და გააცივეთ. შემდეგ გადაიღეთ წვენი კონტეინერიდან მაღალ, ყინულიან ჭიქაში. შევამკოთ წვენი პიტნის ფოთოლით.

მეთოდი 3:

ინგრედიენტები:

• 1 1/4 (625გ) უკურკო საზამთრო
• 2 ბროწეული
• 200გ ცოცხალი ჟოლო
• ყინულიები

ნაბიჯი 1 – საზამთროს წვენი:

მოაცალეთ საზამთროს ქერქი და დაჭერით ნაჭრებად. მოაცილეთ მარცვლები ბროწეულს. რამდენიმე თესლი შექმნის განზე მორთულობას.

ნაბიჯი 2 – საზამთროს წვენი:

მოათავსეთ საზამთრო ბლენდერში. დაამატეთ ბროწეულის მარცვლებიდა ჟოლო, ავთქვიფოთ მანამ არ გახდება გლუვი.

ნაბიჯი 3 – საზამთროს წვენი:

ჩაასხით წვენი ყინულებიან ჭიქაში. შეგიძლიათ ჟოლო და ბროწეულის მარცვლები გამოიყენოთ მოსართავათ. გემრიელად მიირთვით!